Η γραμμή παραγωγής κέτσαπ σάλτσας ντομάτας περιλαμβάνει κυρίως πλυντήριο ντομάτας, αντλία σύνθλιψης, μηχανή θανάτωσης μούχλας προθέρμανσης, παρασκευή πολτού ντομάτας, πυκνωτικό, δεξαμενή ρυθμιστικού και μηχανή πλήρωσης μπουκαλιών.
Παράμετρος Μηχανής Παραγωγής Σάλτσας Τομάτας
Πρώτη ύλη | Φρέσκια ντομάτα |
Τέλος παραγωγής | Τοματοπολτός, σάλτσα, κέτσαπ |
Ικανότητα επεξεργασίας | 300 kg-5T kg ανά ώρα |
Μέθοδος αποστείρωσης | Υψηλόςπαστερίωση |
| Συσκευασία | Κασσίτερος, σιδερένιο κουτί, Ασηπτική σακούλα, πλαστικός κουβάς, γυάλινο μπουκάλι κ.λπ. |
Διαδικασία ροής μηχανής παρασκευής σάλτσας ντομάτας
Προεπεξεργασία:μέτρηση ζύγισης, προσωρινή αποθήκευση, καθαρισμός φρούτων με επιθεώρηση: καθαρισμός μεταφοράς νερού, καθαρισμός με σπρέι ανελκυστήρα. Ξεπλύνετε την πρόσφυση, τη βρωμιά, τις ακαθαρσίες, τη σκόνη, την άμμο στην πρώτη ύλη. κατά την αφαίρεση των υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων και ορισμένων μικροβίων, η διαδικασία καθαρισμού πρέπει να είναι σύμφωνη με τις απαιτήσεις υγιεινής των τροφίμων.
Ταξινόμηση:στο τραπέζι διαλογής απαλλαγείτε από το κατεστραμμένο ή σάπιο μήλο. Επιπλέον, διαλέγονται ορισμένες ακαθαρσίες, προκειμένου να αποφευχθεί η είσοδος αυτών των υλικών στο χυμό μήλου στην επόμενη διαδικασία σύνθλιψης.
Συντριπτικός:Ο θραυστήρας επιλέγεται σύμφωνα με διαφορετικά φρούτα. Η κοκκοποίηση σύνθλιψης ελέγχεται από έως 1,5 cm - 3 cm. Τα φρούτα θρυμματίζονται για την επόμενη στύψιμο. Η ισχύς πρέπει να ρυθμιστεί, διαφορετικά θα επηρεαστεί η άντληση καθώς και η απόδοση της αντλίας.
Ενζυμόλυση και αποσκλήρυνση: μετά τη σύνθλιψη και την έκθλιψη του χυμού έχει εκτεθεί στον αέρα, λόγω της οξειδάσης της πολυφαινόλης η τιμή χρώματος ενισχύεται, γεγονός που μειώνει την ποιότητα. Εξάλλου, θα επηρεαστεί από ορισμένα βακτηριακά ρύπανση, επομένως πρέπει να πραγματοποιηθεί η ενζυμική αποστείρωση. Ο κύριος σκοπός της αποστείρωσης είναι, (1) η ενζυμόλυση (2) η αποστείρωση (3) η δεξτρίνη αμύλου. Η ατελής αποστείρωση μπορεί να προκαλέσει παθογόνα βακτήρια, μικροβιακή διαφθορά. Μετά την αποστείρωση 95ºCγια 12 δευτερόλεπτα, θα πρέπει να κρυώσει αμέσως σε 49-55ºCγια να διευκολυνθεί το επόμενο βήμα για την πέψη.
Πολτοποίηση: Μετά το προ-μαγείρεμα υπάρχουν κατά 80 τοις εκατό ώριμοι πυρηνόκαρποι, στη συνέχεια κάντε το ξεκοίλωμα, την πολτοποίηση για να διαχωριστούν. το ξεφλούδισμα, η σπορά, το χτύπημα, το ραφινάρισμα επιτυγχάνεται για τον διαχωρισμό της σκωρίας και του πολτού.
Συγκέντρωση:Έχει σχεδιαστεί σύμφωνα με το πραγματικό εργοστάσιο στη χρήση εξατμιστή κενού πολλαπλών αποτελεσμάτων για συμπύκνωση. Γενικά συγκεντρώνεται περίπου στο 1/6 του αρχικού όγκου και η ζάχαρη μπορεί να ελεγχθεί σε 70 συν 1 birx τελικά.
Αποστείρωση:Ο αποστειρωτής πλάσματος παχύρρευστη χρησιμοποιείται για συμπυκνωμένη μαρμελάδα και η θερμοκρασία ελέγχεται στο 110-120ºCγια την επίτευξη εμπορικής ασηψίας, στη συνέχεια για ασηπτική πλήρωση.
Άσηπτη γέμιση: Το μηχάνημα πλήρωσης επιλέγεται σύμφωνα με τον τύπο συσκευασίας: ασηπτικές σακούλες, πλήρωση γυάλινων μπουκαλιών, πλήρωση κονσερβών σιδήρου και πλήρωση κουτιού με φερμουάρ.
Δημοφιλείς Ετικέτες: μηχανή σάλτσας ντομάτας, προμηθευτές, κατασκευαστές, τιμή, προσφορά, προς πώληση
